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살구 파이

살구 파이

성분

  1. 밀가루 180g
  2. 베이킹 파우더 1 tsp
  3. 버터 75g
  4. 계란 3 개
  5. 두부 300g
  6. 사워 크림 100g
  7. 반죽 용 설탕 50g
  8. 충전 용 설탕 80g
  9. 전분 25g
  10. 살구 200-300g
  11. 소금 꼬집음
  • 주요 성분 : 살구, 코티지 치즈, 버터, 밀가루, 설탕

재고 :

믹서기, 칼, 도마, 사발, 베이킹 접시, 베이킹 양피지

요리 :


1 단계-테스트 준비


밀가루를 미리 체에 넣고 베이킹 파우더와 소금과 섞는다. 버터는 10-15 분 동안 냉동실로 보내져 큐브로 자릅니다. 모든 건조 성분과 오일을 결합하십시오. 반죽을 준비하려면 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않은 경우 반죽을 칼로 자르거나 손으로 문지르는 것이 가능하지만 블렌더가 훨씬 빨리 처리합니다. 재료를 블렌더에 넣고 펄스 모드로 혼합하고 결과 부스러기를 용기에 부어 넣습니다. 계란 1 개와 노른자 1 개 (단백질과 다른 계란은 충전물로 이동)를 넣고 매우 빠르게 섞습니다. 결과로 얻은 쇼트 브레드 반죽을 공에 모으십시오.

2 단계-양식을 준비하십시오.


양피지 두 조각을 자르고 십자형으로 놓아 곰팡이에서 케이크를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 분리 가능한 형태를 취할 수 있습니다. 베이킹 할 때 충전량이 증가하기 때문에 금형 측면의 높이는 4-5cm가되어야합니다. 반죽을 펼친 다음 채우는 동안 반죽과 함께 양식을 냉동고에 보냅니다. 반죽이 잘 식어야합니다.

3 단계-충전물에 들어 갑시다.


여기에 모든 것이 훨씬 간단합니다. 우리는 침지 믹서기를 사용하여 코티지 치즈, 설탕, 계란 1 개 및 단백질 1 개, 전분, 사워 크림을 균질 한 덩어리로 혼합합니다. 두부가 거칠면 먼저 갈 수 있습니다.

4 단계-살구를 추가하십시오.

채우기 위해 살구는 달콤하고 향기로운 것을 선택합니다. 먼저 씻어야합니다. 반으로 자르고 돌을 제거하십시오. 반죽에 충전물을 붓고 살구 반쪽을 위에 놓습니다. 살구를 눌 필요가 없으며 부드럽게 피부를 올려 놓으십시오.

5 단계-굽습니다.


우리는 50-60 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 케이크를 제거합니다. 케이크를 잘 식히고 그 후에 만 ​​자르십시오. 뜨겁고 깨지기 쉬우 며 떨어질 수 있습니다. 살구 파이가 준비되었습니다! 많이 드세요!