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디저트와 베이킹 시럽 반전

디저트와 베이킹 시럽 반전

성분

  1. 물 150g
  2. 설탕 350g
  3. 구연산 2g
  4. 소다 2g
  • 주요 성분

요리 :

1. 먼저 두꺼운 바닥으로 양동이에 물을 붓고 설탕을 붓고 같은 단계에서 구연산을 첨가하십시오. 저어주지 않고 질량을 저열에서 108 도의 온도로 가열합니다.

2. 원하는 온도에 도달하면 열을 끄고 소다를 부어 산을 중화하십시오. 믹스 이 단계의 질량은 활발히 거품이 발생합니다. 거품이 사라질 때까지 잠시 그대로 두십시오.

3. 뚜껑이있는 항아리에 시럽을 붓습니다. 액체는 따뜻하지만 식 으면서 두껍습니다. 식힌 시럽은 두꺼운 꿀 일관성을 가지고 있습니다.